08 novembre 2008
Cookies peanut & daim hypnotiseur !
Alias " les cookies que tu vendrais ta mère pour en avoir"
Ou connus aussi sous le nom du
COOKIES HYPNOTISEUR
alors c'est pas slurp?
Bon ok lecteur tu vendrais peut-être pas ta mère mais tu la louerais ça c'est certain !
Je t'imagine déjà derrière ton écran à te dire - " mouais des cookies scuse mais c'est pas nouveau quoi "
Et la je te répond petit padawane que tu te m'éprends c'est pas des cookies tout simple ok.
C'est du lourd , de la tuerie , le cookie qui va changer ta vision du monde ! Peut-être qu'après ça tu voudras m'épouser , si tu es une lectrice devenir ma meilleur copine du monde entier , ou m'adopter ou que je devienne ta maman mais la si tu me dis que j'ai l'âge d'être ta mère ...sois tu as moins de 8 ans sois je te tacle !
Bref on l'appelle aussi cookie Hypnotiseur car ce cookie peu provoquer une hystérie sexuelle si tu te balade avec et que par naïveté tu en offre aux passants alors calme tes ardeurs de générosité ou bien si tu es célibataire.......et bien heu .......tu me remerciera !
Tiens je vais peut-être en vendre sur des sites de rencontre moi c'est pas bête !
Tu es prêt ?
Ingrédients:
-140 g de sucre roux
-40 de beurre mou
-5 bonne cuil à soupe de beurre de cacahuètes ( moi j'ai pris crunchy pour les petit bout mais prend celui que tu préfére)
-1 oeuf
-160 g de farine
- 1 c à café de levure
- un paquet familiale de bonbon daim pour obtenir 100 à 150 g de pépites
( ou 150 g de pépites de chocolat moi j'avais fait deux sorte )
- vanille facultative si vous voulez moi je n'en avais pas en arôme donc j'avais égrainer une gousse de vanille et c'est pas mal !
En premier temps on va s'attaquer aux pépites de daim ..pas de quartier il faut les fracasser , faut pas y allez en douceur genre scusez moi ...c'est pas de ma faute ! Non on y va franco moi perso ma technique c'est mettre les daims dans un sac congélation , torchon autour et marteau !
Préchauffez le four à 180° ( moi c'est un four à gaz)
Dans un mixer ou dans un bol avec une cuillère en bois , mélangez sucre , beurre mou et le beurre de cacahuètes , jusqu'à obtenir un mélange bien homogène .
Rajouter l'oeuf, vanille si vous en mettez , et re mélange .
Tamisez la farine avec la levure et on mélange encore ! si vous faites la recette au robot moi perso je termine à la main car même si vous faites sur fonction pâte il faut essayez de pas trop broyer les pépites !! Allez à la main on chicane pas !
Recouvrez un plaque allant au four de papier sulfurisé , formez des boules et écrasez légèrement entres vos mains et posez les sur la plaque !
Laissez cuire 10 à 12 minutes !!
aux daims
J'aime pas faire ma craneuse mais sa déchire du poney !!!La daim avec le peanut !!
gniark
ps: comme je l'expliquais 3 post plus bas ça se sont les recettes que j'ai fais début de printemps durant mon absence , ne me supplié donc pas pour en avoir sous mes fenêtre ou par mail ! cela sont déjà un lointain souvenir
-
05 novembre 2008
Tiramisu mutant , fraise coco chamalow !!!
Mouis la photo est pas top top !!! désolé !
J'aivais pas pris mon appareil habituel dommage il était 100 fois mieux en vrai !
Alors?? j'avais pas raison !
Oui je sais lecteur tu te dis que j'ai toujours raison et c'est bien que tu l'est remarquer !
Bon se matin comme tu t'en doute lecteur j'ai vite allumer mon pc , munis de ma tasse à café hello kitty dans une main et l'autre sur mes yeux car bon un peu peur quand même ils ont bien été capable de re voter Bush alors après un truc pareil méfiance , c'est vrai quoi !!
Mais tu connais le résultat et tu te doute bien que quand j'ai vus ça, j'ai effectuer la danse de la mouette facétieuse ( c'est le genre de danse qu'on effectue normalement sous l'effet d'une joie intense et généralement après avoir consommé des substances stupéfiantes comme les herbes à barbecue )
Et comme aujourd'hui c'est un peu quand même un jour qui à la classe voilà roulement de .....maracas ( ?)
The tiramisu mutant aux fraises coco et chamalow !
Pourquoi mutant ?.....bon allez on va pas se cacher des choses toi et moi lecteur, tu me connais tu sais que parfois je pars un peu en sucette donc c'est un tiramisu sans .......mascarpone !
oui ben voilà je te l'ai dis ..sa va ? respire !! Non mais je t'entend déjà hurler à la mort , te munir d'une fourche pour venir me brûler sur le bûcher des hérésies culinaires que tu auras allumer toi même avec un super allume barbecue !!!
Et je te dis stop , peace and love ( citation pour toi lecteur des années hyppie )! j'ai une super bonne raison à ça !! Tu sais que je sais que tu sais que "ILS" ( oui le FIB) cherche un peu à me nuire ( quoi si j'ai pris mes cachets ? tiens non ......ho c'est marrant ça , t'as deviner comment ?)
Bref se jour la pas de mascarpone dans tout les magasins du coin, bon je me suis dis ok ' ils ' ne veulent pas que je fasse mon super tiramisu ben " nike sa Mère "comme dit le proverbe moi je renonce pas !
Alors j'ai remplacer le mascapone par des petits suisses à 40 % , j'ai hésité longtemps entre fromage blanc etc mais honnêtement le petit suisse et vraiment bien !
Ingrédients :
-500 g de fraises
-225 g de petits suisses
-3 oeufs
-90 g de sucre
-80g de pâte à tartiner kara noix de coco
-des biscuits boudoir moi j'en ai pris 25 à peu prés
-Des chamalow ( je dirais 10 ou 15 )
-du jus d'orange
On va commencer par la Crème , séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à se que le mélange blanchisse , ajouter les petits suisses ,la pâte kara coco et mélanger bien !
Battre les blancs en neige et une fois ferme et les incorporer !
Prendre les chamalow et le couper en petits morceaux genre grandeur d'un ongle de petit doigt avec un ciseau et incorporer rapidement dans la Crème en fesant attention de pas y allez à la sauvage ! *** petit conseil pour couper les chamalow sans que sa colle en paquet au ciseau prévoyez une coupelle avec un peu d'eau froide sa vous évitera de vous énervé comme moi ( oui ben j'avais pas le cerveau hyper irrigué se jour là ) Réservé au frais.
Maintenant préparer les fraises , laver équeuter en garder de coté pour la déco a peu prés une 5 ou 6 et coupez les autres en morceaux !
Dans une coupelle verser du jus d'orange et imbiber légèrement les biscuits boudoir et les répartir dans le plat
moi j'ai fait dans un plat à gratin 20x6
et aussi préparer deux verrines
Répartir des morceaux de fraises dans le plat sur les biscuits , puis une couche de crème et on recommence ...
Biscuits imbibés
fraises
crème
En toute logique on termine par la couche de crème sinon......sa veut dire que tu suis rien de se que je dis ou que tu à picolé !
Donc pour finir touche de deco à votre goùt , moi c'était fraises entières , chamalow en forme de coeur et saupoudrer légèrement de sucre coloré rose ....heu oui un vrai tiramisu de POU-POUFFE ou " girly "pour faire plus politiquement correcte mais bon hein on va pas se faire d'illusions ^^
Bon moi à la base j'avais m'y plus de sucre mais les chamalow re-sucre un peu la préparation alors ne vous faites pas avoir comme moi donc je vous diminue le sucre à 90 g de sucre je pense que c'est assez !
Vus que ce n'est plus trop l'époque des fraises je pense qu'avec des framboises surgelées ou même de l'ananas sa dois être très sympa aussi !
Pour conclure je suis vraiment une fans de la pâte à tartiner coco de kara et puis pas déçus les petits suisses on très bien remplacer le mascarpone !
Servir bien frais et bien reposer c'est meilleur !! je suis fiére de moi mine de rien !! ........bon allez je la sort obliger mouhaharff YES WE CAN !! quoi sa va toute le monde la fait j'ai le droit hihihi
13 février 2008
Sablé banane et coulis salidou !!!
Express mais tellement sluurp !!!
Bon ben voilà , hier j'étais là avec mon pot de crème salidou tout heureuse et je me suis dis que franchement
-" La crème salidou ça va avec tout"
Je sais se que tu te dis lecteur ,si j'étais publicitaire j'aurais vraiment des slogans pourris ( et ta pas tort en faites ) surtout que c'est faux sa va pas avec tout.......genre avec du cassoulet c'est dégueulasse faut bien le dire ou du pâté non plus c'est pas top ! Bref.....
Étant donné que j'avais des bananes qui étais entrain de décéder dans la corbeille à fruits ( nan en faite j'ai pas de corbeille à fruits c'est sur une assiette ......vi j'ai honte ...par contre elle est très belle l'assiette... bon ok on s'en fous)
Je me suis dis que c'était la bonne occase pour terminé ma pâte sablé au congèle......oui tu as bien lus j'ai décider d'affronter une nouvelle fois c'est fameuse pâte sablé ! M'enfous j'ai pas peur moi, attend lecteur MOI .....peur d'une pâte sablé laisse moi rire , je te ferait dire que mon deuxième nom c'est DANGER ... ok...une fois j'ai même pas payer le bus ...et même que j'ai déjà traversé en dehors des passages cloutés alors c'est pas une pâte sablé qui vas me déstabiliser , l'autre jour c'est normal j'étais pas en forme mais la je suis en vacance !
Allez c'est partis ! C'est une ptite recette express idéal quand on à pas trop le temps :
Pour 2 pers:
-1 à 2 bananes (tout dépend de la taille du disque de pas sablé)
-Pâte sablé
-de la crème salidou , 2 cuil à soupe par perso
-crème chantilly en bombe
Étalez votre pâtes sablé et découpez deux disque de taille moyenne , à l'aide d'un emporte pièce de la forme que vous souhaiter découpez 6 formes ( pour la déco final)
Saupoudrez d'un peu de cannelle et mettre au four 8 minute à 200 pour moi , mais dépend des fours
Une fois cuit sortez du four et laissez refroidir un peu ! Pour le montage rien de plus simple mais faites le juste avant de servir à cause de la chantilly.
Dresser les sablés sur une assiette , épluchez la banane et coupez en rondelles, les disposez sur le sablé , recouvrir les bananes de crème salidou ( je l'ai juste fait tiédir à peine 10 secondes au micro-onde pour la liquéfier un peu) et pour finir décore de chantilly et disposez pour la déco les minis sablés !!
Très rapide , tout simple mais quand même très sluurp ! Par contre je pense que des pommes légèrement poêlé à la place des bananes se marie encore mieux avec la crème salidou !
Si ma pâte sablé et si foncé c'est normal car elle étais aromatisé choco ( dans la recette il y avais une cuil à soupe de cacao) ne crois pas que je l'ai trop cuite !!!
12 février 2008
Crème Salidou.....pour un monde plus doux !
T'as vus un peu lecteur.....crème salidou pour un monde plus doux....
magnifique nan ? normal j'ai un CAP poésie !!!
Sluurp !
Alors j'adore ça moi la crème salidou mais on en trouve pas facilement et vus que visiblement personne ne veut m'en ramener de bretagne.....ben voilà !!! En même temps je ne connais pas de breton, ni de gens qui reviennent de bretagne...je sais c'est étrange.......donc il me faut un pote breton en plus j'adore le cidre , les crêpe , les galets , la pluie ( heu j'en fait trop là ...la pluie faut pas déconner ....ha cliché quand tu nous tiens , pardon à tous les bretons)
Bref j'étais là tranquille le chat,la truffe au vent et je me suis dis "
-Hey....ta du beurre salé?
-ouais
-alors fait péter la crème salidou !
Il y a pas mal de recette mais j'ai essayer celle-là et je pense l'adopter !!
J'ai juste apporter une touche perso avec un ajout de 40 de chocolat au lait spécial dessert quand j'ai ajouter la crème liquide!
Ben moi je dis ALééééééééélouuuuuuuuuuyaaaaaaaaa !!!
évidement j'ai déjà péter la gueule a un pot ( oui mais il étais beaucoup plus petit...ne me juge pas !!!!)
10 février 2008
tartelette cerise choco blanc+ en bonus un bon conseil .
Tu veux un conseil......????
Oui toi lecteur ......A qui veut tu que je parle ? suis un peu.... c'est chiant !
Ne cuisine jamais énervé.....
Mouais par ce que elle est bien sympatoche comme ça ste ptite tartelette mais .....
Je peux te dire que j'en n'ai baver grave....mouais on peut dire même que j'ai souffert ...que j'ai lutter pour ne pas sombrer dans la démence et oui carrément mais attends que je te raconte.
déjà de une .....il faut que je retravaille tout ça, l'idée et bonne ( non non pas la peine de faire de la fausse modestie ......l'idée est bonne )
De 2........Ben comme je le disais ne pas cuisiner énervé car dans ce cas là lecteur ....la préparation de la pâte sablé n'est pas ton amie !!!
Mais tout d'abord revenons au commencement........Hier je me suis rendue toute guillerette au taf sans me douter que j'allais me faire engueuler comme du poisson pourrie par mon boss pendant 5 heures avec diverses insultes et bien-sûr quand il était en manque d'argument un joyeux et conviviale je cite " Ferme ta g**** "
Donc en rentrant pour me détendre et me récompenser d'être rester zen et de ne pas lui avoir mis la tête dans le four ( oui par ce que je suis une sanguine à la base .....moitié Sicilienne moitié Irlandaise sa explique bien des choses ) Je décide donc de faire les fameuses tartelettes auquel j'avais réfléchis .
Et là........c'est le drame !
Car par un moment de folie passagère j'ai décider de faire ma pâte sablé toute seule et en plus une recette inconnus ......résultat j'ai insulter tout se qui passait devant moi , j'ai congelé la moitié de la pâte car je pouvais plus la voir en peinture , j'ai brûler mon rouleau à pâtisserie , je n'ai fais que 6 tartelettes et en plus j'ai fais le reste de la recette au pif ...( donc pas évident de vous mettre la recette ) tout ça sous les yeux apeurés de ma moitié qui beurrais craintivement les minis moules à tartelettes en répétant convulsivement
-" C'est rien ma puce c'est que de la pâte " !
Je ne vous mets pas la recette de la pâte car je ne te remercie pas véronique fille de marie Claude B et de Robert D . ta pâte aurais pu me tuer ou me pousser à la folie meurtrière et tuer mon patron.....( alors en plus j'aurais été au chômage......t'es vraiment inconsciente)
pour 6 tartelettes
-une pâtes sablé
-120 g de chocolat blanc spécial dessert
-80 g de cerise ( bon moi elles étaient en bocaux)
- 1 cuil à soupe de cassonade
15 ml de crème liquide
Bon je te préviens lecteur , c'est une recette d'essais donc je vais l'améliorer mais bon c'est un blog d'essais culinaire et il y a aussi de l'a peu prés et des ratages ...c'est ça la vie lecteur ...nan ne tremble pas sa va bien se passer !
alors étalez la pâte sur votre plan de travaille. Découpez des cercles à l'aide de l'emporte pièce , déposez les fond de tartes dans vos moules ......Mixer les cerises avec la cassonade , chemiser vos moules avec cette préparation et zou au four ( 10 minute pour moi tout dépend du four ) à 200
Laissez refroidir !
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec la crème en remuant pour obtenir une préparation lisse ! Et hop recouvrez vos tartelettes ! mettre au frigo au moins 3 heures.
Alors au goût très bonne ( même la pâte ....avec l'énergie que sa ma coûter faut au moins ça) Mais y a un mais !
Les moules à tartelette ne sont pas très profond donc sa ne ma pas permis de mettre beaucoup de cerise ( car il m'en restais énormément de préparation cerise c'est pour cela que je vous indique seulement 80 g, donc je pense plutôt essayer dans des moule à muffins comme j'ai vus sur certain blog par exemple car je voulais vraiment une couche épaisse de cerise ! donc recette à modifier et je vous montrerais
06 février 2008
muffins au cranberries ( trop trop facile)
Le houx???? normal c'était Noël à l'époque!!!
Dommage ...les gentils muffins ne sont déjà qu'un lointain souvenir .....Mouais par ce que c'est réconfortant les muffins et j'en aurais eu besoin .
Entre les clients à la boulangerie super lourd ...les chiants......les hypocondriaques qui me saoul avec leurs ongles incarner proche de l'amputation !
Les blagues pourris du style wouhahouu j'adore vos miches avec un sourire du genre
"Hé ouais désolé mais la seule vie sexuelle que j'ai c'est avec ma main alors quand je peux placer une blagounette salace à une ptite vendeuse j'en profite "
Une méchante grippe qui essaye de s'insinuer dans mon petit corps.
Mon homme qui pense que la machine à laver étant aussi le linge , qui en plus se prend une journée de congé et ne fais Que glandouiller devant le pc !!!!!
Hey......là je dis stop ......faut pas que déconner quand même ...! J'ai quand même l'impression que la moitié de la ville c'est lever uniquement pour me faire chier aujourd'hui !
Allez zou je vous mets la recette , muffins super simple j'ai pris la recette des muffins myrtilles du livre " Cookies muffins&Co"
-250g de farine
-3 cuil à café rases de levure chimique
- 100g de sucre ( moi j'ai mis cassonade je préfére)
- 3 pincé de sel
- 25 cl de lait entier
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de cranberries fraîches ( sa fait beaucoup donc 80 g peuvent suffire)
Préchauffez votre four à 200 °c. Beurrez vos moules à muffins si besoin !Dans un grand saladier, versez la farine,la levure, le sucre et la pincé de sel dans un bol, mélangez le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez ce mélange liquide au sec , juste assez pour incorporer à la farine . Ajoutez les cranberries et mélangez légèrement.
Versez dans vos moules et enfournez 25 à 30 minutes .Laisser refroidir et démoulez sur une grille et laisser refroidir à nouveau.
J'en avais même fait en nounour...coté face un nournour inofensif
de l'autre .....
mutation génétique
On s'en fout c'est cro bon !
03 décembre 2007
Minis gateaux hot choco-cherries
Ya des jours où l'on devrais foutre la paix à sa cuisine !!!
Et oui aujourd'hui je suis en congé mais ma cuisine ne voulait visiblement pas de moi...
ben vi ya des jours ou tout les éléments se rebelles contre vous et vous faites que des conneries !!!
C'était pourtant d'une bonne idée des ptites bouchées choco fondante au gingembre et cerises , alors attention on dit qu'il n'y a pas que le physique qui compte mais là j'ai déconner ......qu'es qui m'a pris .......ben je crois que j'ai démouler trop chaud ...ou alors les moules en silicone à minis muffins n'étaient pas approprier !!
Par ce que ne vous fiez pas à la photo de départ c'est le seul qui ressemble à quelque chose , mais c'est quand même très bon alors voilà la recette
Les proportions m'ont donner 15 mini gâteaux
100 g de chocolat noir
60g de beurre
80 de sucre
2 oeufs
1 cuillére à café de gingembre moulus ( voir une et demie si vous aimer beaucoup ça)
1 demie cuillerée à café de levure chimique
1 cuillère à soupe rase de farine
des cerise au sirop
Préchauffez votre four à 190°
faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie , une fois fondus mélanger avec le sucre et laisser refroidir un peu . Ajouter le gingembre , bien mélanger et ajouter un par un les oeufs ! Incorporer la farine et la levure ,lissez bien le mélange .
Répartir un peu de préparation dans les moules , déposez une cerise au milieu et recouvrez du reste de préparation. Enfournez à 190 ° pendant 17 minute ou un peu plus mais il faut que sa reste fondant au milieu !
bon mais voilà pour moi les choses se sont gâter......attention certaines personnes peuvent être choqué par cette photo !
je sais j'ai honte!!!! C'est tout moche !!
22 novembre 2007
Bettelman !!
Le bettelman j'aaaaaaaaaaaaaaaaaaadore !!
J'adore car sa permet de ressuscité sa brioche quand il en reste et que l'on n'aime trop ses voisins pour leur filé de la brioche pas fraîche et que les pigeons squatte assez mon balcon comme ça !!
Et puis quand on est comme moi vendeuse en boulangerie ben la brioche le dimanche j'en ramène alors faut bien lui trouver une recette digne de se nom !
et c'est en fouillant dans tous les blog de cuisine que j'adore que j'ai trouver une super recette ! Cette recette se trouve chez Omelette
Sauf qu'il me manquais certaines choses et comme d'habitude ben........oui ok j'avais la flemme et en plus trop tard tout étai fermé !
Voilà ma version , faite avec les moyen du bord et qui déchire !
Bettelman ( avec ce qu'on peut )
2 oeufs entier
50 cl de lait
300 g de brioche ou croissants rassis
1 cuil à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère a café de mélange 4 épices
150g de sucre semoule
200g de chocolat à 70% de cacao
50g de beurre
70 g de fruits confits
50g de chapelure ( bon j'en avais pas moi lol)
Préchauffer le four à 200°
Fouettez les oeuf dans un bol et les mettre de coté.
Faites à peine tiédir le lait dans une casserole
Émiettez la brioche dans un saladier,et verser dessus un peu de lait
tiède pour les ramollir complètement.
mélanger le tout et verser le reste de lait puis incorporer le sucre , la cannelle, le mélange 4 épices puis les oeufs battus.
Hachez grossiérement le chocolat et l'incorporer au mélange brioche . Beurrer un plat à gratin et le saupoudrer de la moitié de la chapelure.
Verser cette préparation et recouvrir du reste de chapelure.
Faire cuire 1 heure au four
et aprés c'est juste Miam
